Outside round (OUT)

Descripción:

Situado en la sección del hueso femoral, en la parte superior externa de la pierna, con el Ojo Redondo por dentro y el Nudillo por delante, debajo está el Jarrete y encima el Solomillo Superi

Nomenclatura:

Nicaragua: Salon blanco
El Salvador: Posta pacha
Panamá: Palomilla
Guatemala: Caña
Costa Rica: Solomo

Usos:

Beefsteak – guiso