Inside round (IN)
Descripción:
Situado en la región femoral en la parte interior de la pierna, su parte delantera toca el Nudillo y su parte lateral y trasera toca el Ojo Redondo, el Inside Round Cap Off se deriva de este corte mediante la eliminación del músculo de la capa que cubre la pieza a lo largo de la línea natural, así como mediante la eliminación del Inside Round 100% VL, que se produce mediante la eliminación de toda la grasa y el tejido conectivo para dejar la pieza visualmente magra.
